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KDC : 574.5
도서 (아무도 알려주지 않는) 감칠맛과 MSG 이야기
  • 저자사항 최낙언,
  • 발행사항 서울 : 리북, 2013
  • 형태사항 256 p. : 삽화, 도표 ; 23 cm
  • ISBN 9788997496174
  • 주제어/키워드 아무 알려주지 않 감칠맛 MSG
  • ㆍ소장기관 통영시립도서관
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구분 낱권정보 자료실 자료상태 반납예정일 신청
SM0000043384 시립 종합자료실 대출가능 - 예약불가 상호대차

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아무도 알려주지 않는『감칠맛과 MSG 이야기』. 이 책은 식품첨가물 중에서 가장 널리 오해받고 있는 ‘불명예 식품첨가물’ MSG를 살펴본다. MSG에 과학적 설명을 통해 안전성을 입증하면서, 식품에 대한 무분별한 불안감을 극복하기 위한 현명한 자세를 제시한다.

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시설이용현황
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260 서울 : 리북, 2013
300 256 p. : 삽화, 도표 ; 23 cm
504 참고문헌: p. 256
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