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도서
음식과 요리 : 세상 모든 음식에 대한 과학적 지식과 요리의 비결
- 저자사항 해럴드 맥기 지음;
- 발행사항 서울 : 이데아, 2017
- 형태사항 1260 p. : 삽화, 도표 ; 26 cm
- 일반노트 원저자명: Harold McGee 감수: 강철훈, 서승호
- ISBN 9791195650149
- 주제어/키워드 음식 요리 세상 모 과학적 지식 비결
- ㆍ소장기관 통영시립도서관
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| 리더 | 01027pam a2200373 c 4500 | |
|---|---|---|
| TAG | IND | 내용 |
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| 245 | 00 | 음식과 요리 : 세상 모든 음식에 대한 과학적 지식과 요리의 비결 / 해럴드 맥기 지음; 이희건 옮김 |
| 246 | 19 | On food and cooking : the science and lore of the kitchen |
| 260 | 서울 : 이데아, 2017 | |
| 300 | 1260 p. : 삽화, 도표 ; 26 cm | |
| 500 | 원저자명: Harold McGee 감수: 강철훈, 서승호 | |
| 504 | 참고문헌(p. 1189-1195)과 색인수록 | |
| 546 | 영어 원작을 한국어로 번역 | |
| 650 | 8 | 음식 요리 |
| 653 | 음식 요리 세상 모 과학적 지식 비결 | |
| 700 | 201711226 | McGee, Harold 이희건 |
| 900 | 10 | 맥기, 해럴드 |
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