목록

도서 상세페이지

KDC : 336.24
도서 (요리사가 말하는) 요리사
  • 저자사항 한영용 외 14인
  • 발행사항 서울: 부키, 2013
  • 형태사항 224 p.: 삽화; 23 cm
  • 총서사항 부키 전문직 리포트; 7
  • 일반노트 표제관련정보: 14명의 요리사들이 솔직하게 털어놓은 요리사의 세계 권말부록으로 '전국 조리 관련 대학 및 학과 일람표' 등 수록
  • ISBN 9788985989947(7)
  • 주제어/키워드 요리사 부키 전문직 리포트
  • ㆍ소장기관 통영시립도서관
marc 보기

소장정보

소장정보
구분 낱권정보 자료실 자료상태 반납예정일 신청
SM0000085668 v.7 시립 종합자료실 대출가능 - 예약불가 상호대차

상세정보

14명의 요리사들이 자신의 일에 대해 솔직하게 털어놓은 오늘의 요리사 생활 보고서. 한식, 중식, 일식, 프랑스, 이탈리아 등 기본적인 요리 분야는 물론이고 외식 업체 메뉴 개발, 푸드 코디네이션, 약선 요리, 식공간 연출 등 잘 알려져 있지 않은 분야의 요리사들이 철저히 개인적인 경험을 통해 자신의 일과 생활, 보람과 애환에 대해 솔직하게 털어놓는다. 또 요리 유관 분야인 제과제빵, 소믈리에 분야 종사자들도 필자로 참여했다. 이 외에도 신입 요리사의 좌충우돌 일기, 해외 유학 체험기, 요리사 문화 엿보기도 실려 있다.

도서정보 상세보기 [NAVER 제공]

Marc 보기

시설이용현황
리더 00737nam a2200265 c 4500
TAG IND 내용
001 KMO202102831
005 20210511145857
008 130821s2013 ulka 000a kor
020 1 9788985989947(7) 14300: \12000 9788985989619(세트)
035 (111005)KMO201304535 UB20130328071
040 111005 111005 148038 148100
056 336.24 25
090 336.24 3 7
245 20 (요리사가 말하는) 요리사/ 한영용 외 14인
260 서울: 부키, 2013
300 224 p.: 삽화; 23 cm
440 00 부키 전문직 리포트; 7
500 표제관련정보: 14명의 요리사들이 솔직하게 털어놓은 요리사의 세계 권말부록으로 '전국 조리 관련 대학 및 학과 일람표' 등 수록
653 요리사 부키 전문직 리포트
700 1 한영용
950 0 \12000
049 0 SM0000085668 7