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도서
오로지 일본의 맛 : 영국 요리 작가의 유머러스한 미각 탐험
- 저자사항 마이클 부스 지음 ;
- 발행사항 파주 : 글항아리, 2017
- 형태사항 497 p. ; 20 cm
- 일반노트 원저자명: Michael Booth
- ISBN 9788967354251
- 주제어/키워드 일본 미각 미식 탐험 일본요리 일본음식
- ㆍ소장기관 꿈이랑도서관
상세정보
일본의 맛을 좇아 떠난 영국 작가의 ‘먹방’여행 NHK 종합 채널에서 애니메이션으로 방영된 화제작 『오로지 일본의 맛』. 저널리스트인 마이클 부시는 어느 날 그의 친구인 토시가 선물해준 ‘일본 요리: 단순함의 예술’을 읽고 호기심에 일본으로 떠난다. 도쿄, 홋카이도, 고베, 오사카, 교토, 오키나와 등 3개월간 일본 전 국토를 탐험한 일본의 맛을 기록한 결과물이 이 책에 담겼다. 저자는 저널리스트적인 탐구정신과 음식에 대한 사랑을 갖춘 음식 작가로서 일본을 종횡무진 먹고 다닌다. 일본에서 그가 접한 요리의 폭은 방대하다. 저렴한 길거리 음식인 꼬치구이, 오코노미야키, 다코야키부터 한 번 한 요리는 다시 하지 않는다는 수수께끼의 고급 식당 요리까지. 지역 면에서는 북쪽 홋카이도의 게 요리부터 교토의 사이세키 요리, 고베의 소고기 요리 등과 일본의 맛 탐구를 위한 와사비 공장, 된장 공장 등 맛을 만드는 근원의 풍부한 이야기들이 놀라움과 재미를 선사한다.
Marc 보기
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| TAG | IND | 내용 |
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| 245 | 00 | 오로지 일본의 맛 : 영국 요리 작가의 유머러스한 미각 탐험 / 마이클 부스 지음 ; 강혜정 옮김 |
| 246 | 19 | Sushi and beyond : what the japanese know about cooking |
| 260 | 파주 : 글항아리, 2017 | |
| 300 | 497 p. ; 20 cm | |
| 500 | 원저자명: Michael Booth | |
| 504 | 참고문헌 수록 | |
| 546 | 영어 원작을 한국어로 번역 | |
| 650 | 8 | 일본 요리 스시 |
| 653 | 일본 미각 미식 탐험 일본요리 일본음식 | |
| 700 | 1 | 강혜정 부스, 마이클 Booth, Michael |
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