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KDC : 573.93
도서 그린빈 인사이드 : 진짜 전문가를 위한 커피 교과서
  • 저자사항 유대준,
  • 발행사항 부천: The Scholar Bean(더스칼러빈), 2020
  • 형태사항 367 p.: 천연색삽화, 도표, 지도; 25 cm
  • ISBN 9791197138515
  • 주제어/키워드 커피 로스팅 생두 원두 COFFEE
  • ㆍ소장기관 통영시립도서관
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구분 낱권정보 자료실 자료상태 반납예정일 신청
SM0000084759 시립 종합자료실 대출가능 - 예약불가 상호대차

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로스팅 이전의 커피 프로세스에 대한 책, 〈그린빈 인사이드〉는 커피의 핵심 재료인 ‘커피 생두’에 대한 모든 것을 다루고 있습니다. 커피 생두와 품종, 그에 따른 각기 다른 가공법에 대한 정보와 다양한 원산지별 커피특성을 얘기하는 이 책은 커피를 보다 심도깊게 공부하는 전문가들에게 꼭 필요한 생두에 대한 지식을 전달해 줄 것입니다

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시설이용현황
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246 11 Green bean inside
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504 참고문헌(p. 336-342)과 색인(p. 343-366) 수록
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