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도서
코로나시대, 식품 미신과 과학의 투쟁 : 미신으로 먹었다 과학으로 먹어라
- 저자사항 에런 캐럴 지음 ;
- 발행사항 서울 : 지식공작소, 2020
- 형태사항 xlviii, 467 p. ; 19 cm
- 일반노트 원저자명: Aaron Carroll 권말부록: 이 책에 소개된 11가지 식품을 다룬 국내 기사들 ; 이 책과 함께 읽으면 좋은 글 ; 각 장의 식품 소개글 작성에 참고한 자료들
- ISBN 9791128812378
- 주제어/키워드 코로나시대 식품 미신 과학 투쟁 먹었 먹어라
- ㆍ소장기관 통영시립도서관
상세정보
이 책은 포스트 코로나시대의 건강한 삶을 위한 식생활 지침서다. 상식으로 먹고, 뜬소문에 먹고, 습관으로 먹고, 속아서 먹는 사람들은 팬데믹 같은 상황에서는 더 이상 건강할 수 없다. 잘못된 정보와 판단 때문에 사람들은 좋은 음식을 나쁜 음식으로 저주하기도 했다. 중요한 것은 과학이다. 의사이자 유명 칼럼니스트인 저자는 글루텐, 콜라, GMO, MSG 등 사람들이 보통 나쁜 음식이라고 믿고 멀리하는 열한 가지 음식을 조사해 진실을 밝혀낸다. 오랜 세월 인간이 먹어온 것, 과학과 기술의 발달로 개발된 것, 사회적 편견 때문에 악명을 뒤집어 쓴 음식들이 주홍글자의 누명을 벗고 과학의 식탁에 오른다.
Marc 보기
| 리더 | 01171nam a2200385 c 4500 | |
|---|---|---|
| TAG | IND | 내용 |
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| 005 | 20210217105606 | |
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| 056 | 517.5 26 | |
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| 245 | 00 | 코로나시대, 식품 미신과 과학의 투쟁 : 미신으로 먹었다 과학으로 먹어라 / 에런 캐럴 지음 ; 김홍표 옮김 |
| 246 | 19 | Bad food bible : why you can (and maybe should) eat everything you thought you couldn't |
| 260 | 서울 : 지식공작소, 2020 | |
| 300 | xlviii, 467 p. ; 19 cm | |
| 500 | 원저자명: Aaron Carroll 권말부록: 이 책에 소개된 11가지 식품을 다룬 국내 기사들 ; 이 책과 함께 읽으면 좋은 글 ; 각 장의 식품 소개글 작성에 참고한 자료들 | |
| 504 | 참고문헌과 색인 수록 | |
| 546 | 영어 원작을 한국어로 번역 | |
| 650 | 8 | 식품 건강 관리 코로나바이러스 감염증-19 |
| 653 | 코로나시대 식품 미신 과학 투쟁 먹었 먹어라 | |
| 700 | 1 | Carroll, Aaron E. 김홍표, 1964-, 金洪杓 |
| 900 | 10 | 캐럴, 애런 E. Carroll, Aaron 캐럴, 애런 |
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