목록

도서 상세페이지

KDC : 594.5541
도서 자연으로 차린 사계절 저장식 : 제철 재료로 만든 피클·장아찌·병조림 60
marc 보기

소장정보

소장정보
구분 낱권정보 자료실 자료상태 반납예정일 신청
EM0000095705 꿈이랑 맛있는 서재(미각) 대출가능 - 예약불가 상호대차

상세정보

영양 만점 제철 재료 더 오래, 더 맛있게 먹는 60가지 방법 기본 피클, 장아찌부터 해물·달걀장, 병조림까지 사계절의 맛을 담은 홈메이드 저장식 60가지 제철 재료를 더 오래, 더 맛있게 즐길 수 있는 방법은? 바로 재료를 다양한 맛으로 절이는 저장식이다. 신선한 제철 재료를 준비해 절임물만 부으면 완성돼 요리 초보자도 쉽게 만들 수 있다. 〈자연으로 차린 사계절 저장식〉은 맛있고 건강한 홈메이드 저장식을 알려주는 레시피 북이다. 피클, 장아찌, 해물장, 병조림 60가지를 한 권에 담아 밑반찬은 물론 한 그릇 요리, 술안주, 간식 등 다양하게 활용할 수 있도록 구성했다. 오이 피클, 마늘 장아찌 같은 기본적인 피클, 장아찌은 물론 아보카도장이나 낙지장 등 요즘 인기 있는 레시피까지 빼놓지 않고 수록해 삼시세끼 걱정하는 주부, 바쁜 직장인이나 맞벌이 부부에게 요긴하다. 이 책의 가장 큰 특징은 ‘맛’이다. 전통적인 레시피를 재구성해 짠맛은 줄이고 재료 고유의 감칠맛과 향을 살렸다. 소금과 식초 양을 줄였기 때문에 몸에 좋고 맛이 순해서 모든 요리에 두루 잘 어울린다. 입맛 돋우는 곁들이 음식으로도 내도 좋고 샐러드로 가볍게 즐겨도 좋다. 샌드위치나 주먹밥의 속재료로 넣으면 도시락 싸기 편하다. 와인 플래터나 디저트, 베이킹 재료로도 활용할 수 있다. 모든 레시피를 적은 양으로 구성한 것도 이 책만의 특징이다. 책 속 분량으로 만들면 1~2인 가정에서도 음식 남길 걱정이 없다. 양을 늘리고 싶다면 원하는 만큼 곱해 준비하면 된다. 또한 재료 손질부터 조리 팁, 저장식 용기, 소독법, 오래 보관하는 방법까지 꼼꼼하고 친절하게 설명했다. 그대로 따라 하기만 하면 초보자도 실패 없이 맛있는 저장식을 만들 수 있다. 제철 재료를 특별하게 즐기고 싶거나, 매일 바쁜 시간 쪼개 반찬 걱정하고 있다면 이 책과 함께 홈메이드 저장식을 만들어보자. 맛은 물론 영양, 활용도까지 챙길 수 있어 식탁이 풍요로워진다.

도서정보 상세보기 [NAVER 제공]

Marc 보기

시설이용현황
리더 00590nam a2200217 k 4500
TAG IND 내용
001 KMO202102140
005 20210514101702
008 200518s2020 ulka 000a kor
020 9791156161813 13590: \14000
040 148038 148038
056 594.5541 25
090 594.5541 손54자
100 1 손성희
245 10 자연으로 차린 사계절 저장식: 제철 재료로 만든 피클·장아찌·병조림 60/ 손성희 지음
260 서울: 리스컴, 2020
300 176 p.: 천연색삽화; 24 cm
653 요리 생활요리 저장요리 밑반찬 피클 장아찌 레시피 미각
740 02 제철 재료로 만든 피클·장아찌·병조림 60
950 0 \14000
049 0 EM0000095705 미각