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도서
(창작조리를 위한) 분자 요리 = Molecular cuisine
- 저자사항 함동철 지음
- 발행사항 파주 : 지구문화, 2019
- 형태사항 177 p. : 천연색삽화 ; 21 x 27 cm
- ISBN 9788970068565
- 주제어/키워드 창작조리 분자 요리 MOLECULAR CUISINE 미각
- ㆍ소장기관 꿈이랑도서관
상세정보
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| 리더 | 00618nam a2200229 c 4500 | |
|---|---|---|
| TAG | IND | 내용 |
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| 260 | 파주 : 지구문화, 2019 | |
| 300 | 177 p. : 천연색삽화 ; 21 x 27 cm | |
| 504 | 참고문헌(p. 174)과 색인수록 | |
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| 653 | 창작조리 분자 요리 MOLECULAR CUISINE 미각 | |
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