목록

도서 상세페이지

KDC : 594.5
도서 (우리 아이 키우는) 쑥쑥 고기반찬 : 하루 한 끼 고기반찬 챙기기
marc 보기

소장정보

소장정보
구분 낱권정보 자료실 자료상태 반납예정일 신청
EM0000095494 꿈이랑 맛있는 서재(미각) 대출가능 - 예약불가 상호대차

상세정보

고기는 아이 성장과 기본 체력, 면역력 향상에 중요한 단백질 함유량이 높은 식품군이다. 육류를 통해서만 섭취가 가능한 아미노산도 있어 섭취를 등한시할 수 없다. 그렇다면 어떻게 조리해야 고기를 더 맛있게 더 효율적으로 섭취할 수 있을까? 소고기, 돼지고기, 닭고기, 양고기, 오리고기 총 5가지의 고기요리를 다루었다. 각 부위별로 고르는 방법과 손질법을 자세하게 설명하고 각각의 부위별로 만들기 좋은 추천 메뉴를 소개한다. 신선한 고기를 선택하는 노하우부터 고기의 영양분 손실을 줄이는 냉장, 냉동, 해동하는 요령까지 꼼꼼하게 설명한다. 부위별로 영양성분도 제각각인 만큼, 대표적인 육류인 소고기, 돼지고기, 닭고기를 32가지 부위로 나눠 100g당 단백질 함유량과 칼로리, 손질법도 담았다. 한번 만들어 냉동실에 쟁여두고 조금씩 꺼내 쓰는 요리 베이스만 있으면 언제고 후다닥 고기반찬을 낼 수 있다. 소고기, 돼지고기, 닭고기, 양고기, 오리고기 별로 요리 베이스 만드는 요령과 보관법, 활용요리 레시피까지 소개했다.

도서정보 상세보기 [NAVER 제공]

Marc 보기

시설이용현황
리더 00524nam a2200193 k 4500
TAG IND 내용
001 KMO202101935
005 20210513175939
008 171012s2017 ulka 000a kor
020 9788969930170 13590: \15500
040 148038 148038
056 594.5 26
090 594.5 서94쑥
100 1 서혜원
245 20 (우리 아이 키우는) 쑥쑥 고기반찬: 하루 한 끼 고기반찬 챙기기/ 서혜원 요리
260 서울: 수작걸다, 2017
300 256 p.: 천연색삽화 ; 25 cm
653 고기반찬 단백질 요리법 레시피 밑반찬 생활요리 미각
950 0 \15500
049 0 EM0000095494 미각