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도서
(호텔·외식사업의) 조리이론
- 저자사항 이권복 저
- 발행사항 서울 : 기문사, 2019
- 형태사항 292 p. : 삽화 ; 26 cm
- ISBN 9788977238312
- 주제어/키워드 호텔외식사업 조리이론 미각
- ㆍ소장기관 꿈이랑도서관
상세정보
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| 리더 | 00593nam a2200241 c 4500 | |
|---|---|---|
| TAG | IND | 내용 |
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| 245 | 20 | (호텔·외식사업의) 조리이론 / 이권복 저 |
| 250 | 제2판 | |
| 260 | 서울 : 기문사, 2019 | |
| 300 | 292 p. : 삽화 ; 26 cm | |
| 504 | 참고문헌: p. 292 | |
| 650 | 8 | 호텔 조리 레스토랑 요리 |
| 653 | 호텔외식사업 조리이론 미각 | |
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