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도서
백종원의 肉(육) : 소고기·돼지고기의 분할 정형에서 부위별 다듬기까지
- 저자사항 백종원 지음
- 발행사항 서울 : 한국외식정보, 2019
- 형태사항 317 p. : 천연색삽화 ; 31 cm
- 일반노트 감수: 김천제 권말부록: 수입육 용어 색인(소고기) ; 수입육 용어 색인(돼지고기)
- ISBN 9788987931333
- 주제어/키워드 백종원 육육 소고기돼지고기 분할 정형 부위별 다듬기 미각
- ㆍ소장기관 꿈이랑도서관
상세정보
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| 리더 | 00715pam a2200253 c 4500 | |
|---|---|---|
| TAG | IND | 내용 |
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| 246 | 30 | 백종원의 육 |
| 260 | 서울 : 한국외식정보, 2019 | |
| 300 | 317 p. : 천연색삽화 ; 31 cm | |
| 500 | 감수: 김천제 권말부록: 수입육 용어 색인(소고기) ; 수입육 용어 색인(돼지고기) | |
| 504 | 참고문헌(p. 317)과 색인수록 | |
| 650 | 8 | 고기(육류) |
| 653 | 백종원 육육 소고기돼지고기 분할 정형 부위별 다듬기 미각 | |
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