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도서
식초 양조학 = Vinegar Brewing
- 저자사항 정철 지음
- 발행사항 서울: 알타미라, 2019
- 형태사항 376 p.: 삽화; 25 cm
- ISBN 9788996153825:
- 주제어/키워드 생활과학 식품학 식초 대학교재 양조학 미각
- ㆍ소장기관 꿈이랑도서관
상세정보
▶ 이 책은 식초 양조학을 다룬 이론서입니다.
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| 리더 | 00523nam a2200205 k 4500 | |
|---|---|---|
| TAG | IND | 내용 |
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| 260 | 서울: 알타미라, 2019 | |
| 300 | 376 p.: 삽화; 25 cm | |
| 504 | 참고문헌 및 색인 수록 | |
| 653 | 생활과학 식품학 식초 대학교재 양조학 미각 | |
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