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도서
페랑디 조리용어 사전
- 저자사항 킬리앙 스탕젤 편저;
- 발행사항 서울 : Citron macaron(시트롱마카롱), 2017
- 형태사항 334 p. : 천연색삽화 ; 22 cm
- 일반노트 색인수록 표제관련정보: 요리와 제과제빵 분야에 사용하는 프랑스 조리용어 해설서 원저자명: Kilien Stengel 권말부록: 육류, 부위와 조리법
- ISBN 9791195385454
- 주제어/키워드 페랑디 조리용어 사전 미각
- ㆍ소장기관 꿈이랑도서관
상세정보
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| 리더 | 00988pam a2200325 c 4500 | |
|---|---|---|
| TAG | IND | 내용 |
| 001 | KMO202101579 | |
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| 245 | 00 | 페랑디 조리용어 사전 / 킬리앙 스탕젤 편저; 강현정 옮김 |
| 246 | 19 | Lexique culinaire de Ferrandi : tout le vocabulaire de la cuisine et de la pâtisserie en 1500 définitions et 200 photographies |
| 260 | 서울 : Citron macaron(시트롱마카롱), 2017 | |
| 300 | 334 p. : 천연색삽화 ; 22 cm | |
| 500 | 색인수록 표제관련정보: 요리와 제과제빵 분야에 사용하는 프랑스 조리용어 해설서 원저자명: Kilien Stengel 권말부록: 육류, 부위와 조리법 | |
| 546 | 프랑스어 원작을 한국어로 번역 | |
| 650 | 8 | 조리(식품) 용어 사전 |
| 653 | 페랑디 조리용어 사전 미각 | |
| 700 | 1 | Stengel, Kilien 강현정 |
| 900 | 10 | 스탕젤, 킬리앙 |
| 950 | 0 | \28000 |
| 049 | 0 | EM0000095132 미각 |