목록

도서 상세페이지

KDC : 381.75
도서 사피엔스의 식탁 : 인류가 선택한 9가지 식품 : 굶주림을 넘어 풍요의 시대로 인류의 역사를 바꾼 음식과 문명
marc 보기

소장정보

소장정보
구분 낱권정보 자료실 자료상태 반납예정일 신청
EM0000094731 꿈이랑 맛있는 서재(미각) 대출가능 - 예약불가 상호대차

상세정보

호모 사피엔스는 지금껏 지구에 존재했던 어떤 생물종도 이룩하지 못한 놀라운 문명을 만들어왔다. 그중 가장 놀라운 점은 지난한 과정을 거쳐 마침내 풍요의 시대를 열었다는 것이다. 인간은 어떻게 진화의 고리를 건너 수종의 오스트랄로피테쿠스와 초기 호모종을 거쳐 오늘날 살아남았을까? 그뿐만 아니라 75억이 넘는 인구를 먹여 살리고도 식품이 풍성히 넘치는 사회를 만들었을까? 이 책은 인류가 식품을 차지하기 위해 노력해온 과정이야말로 인류의 진화를 이끌고 문명을 발전시킨 가장 큰 원동력이었다는 전제하에 인류의 생명 유지와 문명 형성에 중요한 역할을 한 9가지 식품을 문명사적 측면에서 흥미롭게 풀어냈다. 이와 함께 식량 생산의 규모가 커질수록 인류의 삶을 위협하는 요인도 함께 커지고 있음을 경고하며 앞으로 다가올 식량 위기의 대안을 제시한다. 이 책을 통해 오랜 시간을 거슬러 지금도 인류의 식생활을 떠받쳐주고 있는 식품을 분별해낸 초기 농부들의 통찰력에 감탄함과 동시에 식품이 인류의 문명 형성과 발전에 얼마나 큰 영향을 미쳤는지를 알게 될 것이다.

도서정보 상세보기 [NAVER 제공]

Marc 보기

시설이용현황
리더 00679nam a2200229 c 4500
TAG IND 내용
001 KMO202101186
005 20210511114928
008 180326s2018 ggk 000 kor
020 9788950973285 03900: \17000
040 148038 148038
056 381.75 26
090 381.75 문12사
245 00 사피엔스의 식탁 : 인류가 선택한 9가지 식품 : 굶주림을 넘어 풍요의 시대로 인류의 역사를 바꾼 음식과 문명 / 문갑순 지음
260 파주 : 21세기북스 : 북이십일, 2018
300 23 cm
650 8 인류 역사 음식 문명(문화)
653 사피엔스 식탁 인류 선택한 9가지 식품 굶주림 풍요 시 역사 바꾼 음식 문명 KI신 미각
700 1 문갑순, 1955-, 文甲順
950 0 \17000
049 0 EM0000094731 미각