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도서
퓨전약선음식 : 건강을 챙기는 약선음식으로 아픔까지 치료하는 요리
- 저자사항 최창업 지음
- 발행사항 서울 : 지식인, 2019
- 형태사항 215 p. : 천연색삽화 ; 23 cm
- ISBN 9791188105496
- 주제어/키워드 퓨전약선음식 한방요리 약선음식 요리 미각
- ㆍ소장기관 꿈이랑도서관
상세정보
건강을 챙기는 약선음식으로 아픔까지도 치료한다. 약이 아닌 음식으로 자연 그대로의 약용 가치가 높은 재료를 배합하여 약과 음식의 근원을 활용하여 음식을 만듦으로써 보약이 되는 퓨전음식을 말하고 있다. 식물과 약물의 효능을 충분히 발휘하여 미(味), 형(形), 색(色), 향(香), 질(質), 명(皿) 등 음식의 조건이 충족되도록 조리하여, 질병을 치료하고 예방하며 신체를 튼튼하게 하고 무병장수의 목적을 달성할 수 있도록 하였다.
Marc 보기
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| 260 | 서울 : 지식인, 2019 | |
| 300 | 215 p. : 천연색삽화 ; 23 cm | |
| 504 | 참고문헌 수록 | |
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| 653 | 퓨전약선음식 한방요리 약선음식 요리 미각 | |
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