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도서 물성의 기술 : 그림으로 이해하는 식품의 과학 : food texture
  • 저자사항 최낙언 지음
  • 발행사항 서울 : 예문당, 2019
  • 형태사항 359 p. : 천연색삽화, 도표 ; 26 cm
  • ISBN 9788970016948
  • 주제어/키워드 물성 기술 그림 이해하 식품 과학 FOOD TEXTURE
  • ㆍ소장기관 꿈이랑도서관
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EM0000094545 꿈이랑 맛있는 서재 대출가능 - 예약불가 상호대차

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245 00 물성의 기술 : 그림으로 이해하는 식품의 과학 : food texture / 최낙언 지음
260 서울 : 예문당, 2019
300 359 p. : 천연색삽화, 도표 ; 26 cm
504 참고문헌 수록
650 8 식품 공학
653 물성 기술 그림 이해하 식품 과학 FOOD TEXTURE
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