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도서
블루 보틀 크래프트 오브 커피 : 재배, 로스팅, 추출 그리고 레시피까지
- 저자사항 제임스 프리먼,
- 발행사항 서울 : 한스미디어 : 한즈미디어, 2016
- 형태사항 229 p. : 삽화(일부천연색) ; 25 cm
- 일반노트 색인수록 원저자명: James Freeman, Caitlin Freeman, Tara Duggan 색인수록
- ISBN 9788959759897
- 주제어/키워드 블루 보틀 크래프트 오브 커피 재배 로스팅 추출 레시피 카페
- ㆍ소장기관 통영시립도서관
상세정보
커피에 대한 관심이 뜨겁게 지속되는 가운데 블루보틀사는 전 세계적으로 가장 주목받는 커피 로스터 중 하나이다. 블루보틀은 탁월한 커피 맛, 품질에 대한 고집, 눈에 띄면서도 심플한 디자인으로 ‘커피계의 애플’이라 불리며 전 세계의 많은 커피 애호가들에게 큰 사랑을 받고 있다. 책은 블루보틀의 스페셜티 커피가 재배부터 우리 손에 들어오기까지의 과정을 알려주고 원두의 다양한 원산지를 둘러보며 전 세계 각지에서 생산한 생두를 구매할 때 거치는 복잡한 과정을 살펴본다. 그리고 창립자인 제임스 프리먼이 직접 알려주는 에스프레소 추출 방법, 그리고 푸어오버, 프렌치프레스와 넬드립, 사이펀 같은 다양한 기구를 활용해 최상의 향미를 내는 완벽한 브루잉 커피를 추출하는 방법을 소개한다. 더불어 블루보틀의 페스트리 셰프인 케이틀린 프리먼이 커피와 함께 먹으면 좋은 블루보틀만의 다양한 인기 디저트 레시피를 소개한다. 많은 손님들에게 사랑을 받고 있는 블루보틀의 쿠키, 케이크, 아이스크림, 브런치 메뉴 레시피는 커피와 더불어 이 책의 내용을 더욱 풍성하게 한다. 동시대의 가장 주목받는 커피 로스터, 블루보틀의 모든 것을 담아낸 이 책은 커피의 여정을 보여주는 100여 장이 넘는 멋진 사진, 위트 있고 깊이 있는 설명으로 독자들에게 새로운 스페셜티 커피와 문화를 소개하는 진정한 지침서 역할을 할 것이다.
Marc 보기
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| 245 | 00 | 블루 보틀 크래프트 오브 커피 : 재배, 로스팅, 추출 그리고 레시피까지 / 제임스 프리먼, 케이틀린 프리먼, 타라 더간 지음 ; 유연숙 옮김 |
| 246 | 19 | Blue bottle craft of coffee |
| 260 | 서울 : 한스미디어 : 한즈미디어, 2016 | |
| 300 | 229 p. : 삽화(일부천연색) ; 25 cm | |
| 500 | 색인수록 원저자명: James Freeman, Caitlin Freeman, Tara Duggan 색인수록 | |
| 546 | 영어 원작을 한국어로 번역 | |
| 650 | 8 | 커피 |
| 653 | 블루 보틀 크래프트 오브 커피 재배 로스팅 추출 레시피 카페 | |
| 700 | 1 | Freeman, James Freeman, Caitlin Duggan, Tara 유연숙 |
| 900 | 10 | 프리먼, 제임스 프리먼, 케이틀린 더간, 타라 |
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