『커피 과학』은 탄베 유키히로 박사가 들려주는 매우 특별한 커피 이야기이다. 저자는 지난 20여 년 동안 축적해온 커피 지식과 애정을 진하디 진한 에스프레소처럼 꽉꽉 눌러 이 책 한 권에 농축해 담았다. 독자들은 ‘맛’과 ‘향’이 탁월한 커피를 만날 때의 황홀한 기쁨과 지적(知的) 충만감을 바로 이 책을 읽으면서 경험했다고 입을 모은다. 그 덕에 ‘커피’라는 특정 음료를 소재로 한 책임에도 불구하고 이 책은 출간 이후 여러 달 동안 일본 아마존닷컴 베스트셀러 상위에 랭크되며 폭넓은 사랑을 받았다.
리더 | 00810nam a2200313 c 4500 | |
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TAG | IND | 내용 |
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245 | 00 | 커피 과학= Coffee science/ 탄베 유키히로 지음; 윤선해 옮김 |
246 | 19 | コーヒーの科学 : 「おいしさ」はどこで生まれるのか |
260 | 서울: 황소자리, 2018 | |
300 | 311 p.: 삽화, 도표; 21 cm | |
500 | 원저자명: 旦部幸博 | |
504 | 참고문헌: p. 306-311 | |
546 | 일본어 원작을 한국어로 번역 | |
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653 | 커피 과학 COFFEE SCIENCE | |
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