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도서
베이킹은 과학이다 : 츠지제과전문학교 교수들이 알려주는 기본 반죽과 재료에 대한 Q&A 231
- 저자사항 나카야마 히로노리, 기무라 마키코 지음 ;
- 발행사항 서울: 터닝포인트, 2017
- 형태사항 328 p. : 삽화 ; 24 cm
- 일반노트 나카야마 히로노리의 한자명은 '中山弘典'이고, 기무라 마키코의 한자명은 '木村万紀子'임
- ISBN 9791161340098
- 주제어/키워드 베이킹 과학 반죽 재료
- ㆍ소장기관 통영시립충무도서관(죽림)
상세정보
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| 리더 | 00892nam a2200301 k 4500 | |
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| 245 | 00 | 베이킹은 과학이다: 츠지제과전문학교 교수들이 알려주는 기본 반죽과 재료에 대한 Q&A 231/ 나카야마 히로노리, 기무라 마키코 지음 ; 황세정 옮김 |
| 246 | 19 | 츠지제과전문학교 교수들이 알려주는 기본 반죽과 재료에 대한 Q&A 231 科學でわかるお菓子の「なぜ?」: 基本の生地と材料のQ&A231 |
| 260 | 서울: 터닝포인트, 2017 | |
| 300 | 328 p. : 삽화 ; 24 cm | |
| 500 | 나카야마 히로노리의 한자명은 '中山弘典'이고, 기무라 마키코의 한자명은 '木村万紀子'임 | |
| 504 | 참고문헌과 색인수록 | |
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