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도서
크래프트 비어 월드 : 세상에서 가장 위대한 맥주들
- 저자사항 마크 드렛지 지음 ;
- 발행사항 서울 : AgendA, 2016
- 형태사항 236 p. : 천연색삽화 ; 23 cm
- 일반노트 원저자명: Mark Dredge 색인수록
- ISBN 9788997712250
- 주제어/키워드 크래프트 비어 월드 세상 맥주들
- ㆍ소장기관 통영시립도서관
상세정보
크래프트 비어란 무엇인가. 단순히 소규모 양조장 및 흔히 ‘수제’라는 표현의 홈브루잉 맥주들로는 현재의 크래프트 맥주의 붐을 설명하기 어렵다. 지은이는 향미, 품종, 재료, 내력과 연관 있는 영리하고, 세련된 사려 깊은 양조 및 음주 방식이라 정의하고 있다. 열정, 자유, 역사와 전통에 기반을 두지만 진취적인 무형의 무엇인가를 지향하는 전 세계 맥주광들과 양조업자들의 이야기가 이 책에 펼쳐진다. 맥주에 관한 기본적인 지식부터 변화를 선도하는 최근의 흐름까지 50개 이상의 스타일, 350가지가 넘는 맥주와 그 맥주를 만드는 사람들의 이야기가 크래프트 맥주의 세계로 독자들을 초대한다. 현재 국내에도 많은 이들이 각자의 개성을 살린 맥주들을 만들고 있고 꽤 이름이 알려진 소규모 양조업체들도 생겨나고 있다(본문에도 한국의 양조업체가 소개됨). 이 책에 소개된 맥주들 중 상당수는 아직까지 국내에 생소하거나 수입이 이루어지지 않는 것들도 꽤 있다. 하지만 점차 많은 이들이 천편일률적인 대규모 생산 맥주에 싫증을 느끼고 새로운 맛과 향미를 찾고 있는 현실에서 이 책은 훌륭한 가이드를 해 줄 것이다.
Marc 보기
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| 260 | 서울 : AgendA, 2016 | |
| 300 | 236 p. : 천연색삽화 ; 23 cm | |
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