도서 상세페이지
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도서
(알뜰한 살림을 위한 더 맛있고 오래가는) 식품 보존 방법
- 저자사항 朝日新聞出版 編著 ;
- 발행사항 서울 : BM성안당, 2016
- 형태사항 255 p. : 천연색삽화 ; 24 cm
- 일반노트 감수: 도쿠에 지요코 색인수록
- ISBN 9788931579666
- 주제어/키워드 알뜰한 살림 맛있 오래가 식품 보존 방법 BM성안당
- ㆍ소장기관 통영시립충무도서관(죽림)
상세정보
요리책에는 없는 모든 식재료의 특별한 식품 보존법! 식재료 각각의 특성을 살려 더 신선하고, 맛있게 즐길 수 있도록 하는 간단하지만 특별한 식품 보존법을 다룬 책이다. 보존법뿐 아니라 식재료에 함유된 영양성분과 효능, 제철 식재료를 안전하게 먹는 방법 등 175가지의 식재료를 더 맛있게 즐길 수 있도록 하였다. 집에 있던 요리책과 함께 요리하는 틈틈이 보면서 평소 흥미 있던 식재료부터 조금만 신경 쓴다면 낭비 없이 알뜰하게 살림할 수 있도록 도와줄 것이다. 찾아보기를 참고로 하면 알고 싶은 식재료를 금세 찾아 기한과 보존법을 한눈에 알 수 있을 것이며, 식재료의 제철, 영양성분, 신선도 감정 방법 등도 알기 쉽게 구성하였다. 또한 냉동 상온, 절인다, 말린다 중 각 식재료에 맞는 추천 보존법을 소개했다.
Marc 보기
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| 246 | 19 | 食品の保存テク もっとおいしく,なが-く安心 |
| 260 | 서울 : BM성안당, 2016 | |
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