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도서
(정재훈의) 생각하는 식탁 : 착한 음식의 거짓말
- 저자사항 정재훈: 지은이
- 발행사항 서울 : 다른세상, 2014
- 형태사항 284 p. : 삽화, 도표 ; 23 cm
- ISBN 9788977661738
- 주제어/키워드 식탁 잡식 음식 유기농 자연식 균형 식생활 식품안전 식품위생 생각
- ㆍ소장기관 통영시립충무도서관(죽림)
상세정보
더 건강해지셨습니까? 몸에 좋다는 것은 챙겨먹고 몸에 나쁘다는 것은 일단 외면하는 오늘날…. 전립선암을 예방한다는 토마토의 라이코펜(FDA가 효과 없다고 공표), 세계적인 해독주스 열풍(해독 효과 없음, 다이어트의 한 종류) 등등 우리가 아는 건강 상식 너머에는 식품 마케팅의 비밀이 숨어 있다! 좋은 음식을 식탁 위에 올리는 것보다 더 중요한 것은, ‘다양성의 모순’에 빠지지 않는 것이다. 이 책은 과잉과 결핍 사이에 있는 올바른 건강 섭식의 길을 알려준다.
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| 504 | 참고문헌: p. 281-284 | |
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