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KDC : 381.7 594
도서 세계 식생활과 문화 = Food and Culture around the World
  • 저자사항 최정희;
  • 발행사항 고양: 파워북, 2014
  • 형태사항 354 p.; 25 cm
  • ISBN 9788981602338
  • 주제어/키워드 세계 식생활 문화
  • ㆍ소장기관 통영시립도서관
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구분 낱권정보 자료실 자료상태 반납예정일 신청
SM0000052854 시립 종합자료실 대출가능 - 예약불가 상호대차

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이 책은 단순한 음식이나 식재료의 소개, 정보의 집합이 아니라 이합집산하고 충돌하는 문화권 사이에서 각 나라의 음식문화가 어떻게 변형되고 융합되다가 각각의 고유한 특성으로 발전하게 되었는지, 특정 식품이나 음식과 조리법이 어떻게 오래 살아남아 그 나라를 대표하는 무형문화유산으로 전승되었는지에 대한 일종의 종적·횡적 비교 식문화론을 바탕에 깔고 저술되었다.

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245 20 세계 식생활과 문화= Food and Culture around the World/ 최정희; 최남순; 조우균; 이영미; 차성미; 전관수 지음
260 고양: 파워북, 2014
300 354 p.; 25 cm
653 세계 식생활 문화
700 1 최정희 최남순 조우균 이영미 차성미 전관수
950 0 \23000 기증
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