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도서 요리를 만나다 : 뉴욕에서 홍콩까지, 코스모폴리탄의 쿠킹 스토리 = From New York to Hong Kong cooking stories of a cosmopolitan
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EM0000078244 꿈이랑 맛있는 서재(미각) 대출가능 - 예약불가 상호대차

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음식을 통해 낯선 문화와 익숙해진다는 건 우리 삶에서 의미 있는 학습 과정입니다. 저자는, 살면서 인연을 맺은 여러 나라의 가정식 만찬을 접하면서 음식을 통해 다른 나라의 문화를 소개하고 싶다는 바람을 갖게 되었습니다. 먹는 것은 곧 문화적 경험이고, 먹는 것을 통해 다른 문화를 느끼고 받아들이는 것은, 폭넓은 사고를 할 수 있는 바탕이 된다고 믿기 때문입니다. 프랑스 요리는 왜 비싼지, 같은 일본 요리지만 도쿄와 교토의 요리는 어떻게 다른지, 베이징엔 왜 밀가루로 만든 면 요리가 발달했고 남중국은 왜 쌀국수를 많이 먹는지, 태국 요리와 베트남 요리의 차이는 무엇인지…… 각 나라의 음식 재료와 요리의 다양함이 어떤 문화의 차이로 연결되는지를 이야기 하고, 음식과 더불어 그들의 삶을 들여다봅니다.

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245 00 요리를 만나다 : 뉴욕에서 홍콩까지, 코스모폴리탄의 쿠킹 스토리 = From New York to Hong Kong cooking stories of a cosmopolitan / 홍지윤 지음
260 서울 : 열음사, 2012
300 243 p. : 천연색삽화 ; 20 cm
650 8 요리 조리법
653 요리 만나 뉴욕 홍콩 코스모폴리탄 쿠킹 스토리 FROM NEW YORK TO HONG KONG COOKING STORIES OF A COSMOPOLITAN
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