도서 상세페이지
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도서
피자의 지구사
- 저자사항 헬스캐럴 헬스토스키 지음 ;
- 발행사항 서울 : 휴머니스트, 2011
- 형태사항 231 p. : 삽화 (일부천연색) ; 21 cm
- 총서사항 식탁 위의 글로벌 히스토리
- 일반노트 감수: 주영하 원저자명: Carol Helstosky
- ISBN 9788958624288
- 주제어/키워드 피자 지구사 식탁 위 글로벌 히스토리
- ㆍ소장기관 통영시립충무도서관(죽림)
상세정보
피자의 기원부터 진화까지, 당신이 피자를 제대로 먹기 위해 알아야 할 군침 도는 역사 한 조각! 『피자의 지구사』는 덴버 대학교 역사학과 조교수이며, , 등을 쓴 저자 캐럴 헬스토스키가 피자의 기원부터 진화까지 피자에 얽힌 모든 역사를 한 권의 책에 담았다. 저자는 나폴리 빈민들이 먹던 여러 가지 재료를 얹은 둥글납작한 빵이 어떻게 국경을 넘어 세계인들에게 친숙한 음식이 되었는지 피자의 고향인 이탈리아와 미국을 시작으로 그 역사와 문화의 궤적을 따라가며 상세하게 설명한다. 더불어 피자가 한국에 들어와 대중적인 음식으로 자리매김하기까지의 역사와 다양한 피자 요리법을 특집으로 구성하였다.
Marc 보기
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| 245 | 00 | 피자의 지구사 / 헬스캐럴 헬스토스키 지음 ; 김지선 옮김 |
| 246 | 19 | Pizza : a global history |
| 260 | 서울 : 휴머니스트, 2011 | |
| 300 | 231 p. : 삽화 (일부천연색) ; 21 cm | |
| 440 | 00 | 식탁 위의 글로벌 히스토리 |
| 500 | 감수: 주영하 원저자명: Carol Helstosky | |
| 504 | 참고문헌(p. 218)과 색인수록 | |
| 546 | 영어 원작을 한국어로 번역 | |
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| 653 | 피자 지구사 식탁 위 글로벌 히스토리 | |
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