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도서
(자연을 통째로 먹는)마크로비오틱밥상
- 저자사항 이와사키 유카 지음;
- 발행사항 서울: 비타북스, 2009
- 형태사항 179 p.: 천연삽화; 26 cm
- ISBN 9788993357158
- 주제어/키워드 자연을 통째로 먹는마크로비오틱밥상
- ㆍ소장기관 통영시립도서관
상세정보
마크로비오틱으로 몸과 마음을 치유하다! 한국인을 위한 마크로비오틱 요리책『자연을 통째로 먹는 마크로비오틱 밥상』. 마크로비오틱은 웰빙, 슬로우푸드, 로하스, 오가닉 등을 이은 세계적인 건강요리 트렌드로, 제철음식을 뿌리부터 껍질까지 통째로 먹는 것을 말한다. 국내 유일의 마크로비오틱 요리 전문가인 이와사키 유카가 한국의 식재료를 이용한 한국식 마크로비오틱 요리를 소개한다. 이 책은 가정에서도 쉽게 요리할 수 있는 한국식 마크로비오틱 레시피 62가지와 마크로비오틱의 4대 원리, 쿠킹 노하우, 재료 손질법, 가정식단 원리, 4일치 가정식단 등을 소개한다. 각 음식이 마크로비오틱 관점에서 어떻게 사람의 몸에 좋은지를 설명하는 '마크로비오틱 어드바이스'와, 재료를 대체하거나 응용할 수 있는 방법을 담은 '쿠킹 팁'도 담겨 있다. 또한 마크로비오틱 제철 식품 달력, 마크로비오틱 대체 식품, 잔류 농약을 없애는 방법, 계량법 등을 알려준다. 요리 초보자들의 눈높이에 맞춰 마크로비오틱을 이해하고 쉽게 따라할 수 있도록 구성하였다. 특히 익숙하지 않은 한국음식을 마크로비오틱으로 풀어내기 위해 좌충우돌했던 저자의 경험이 에세이 형식으로 담겨 있어 읽는 재미를 더해준다.
Marc 보기
| 리더 | 00716nam a2200253 c 4500 | |
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| TAG | IND | 내용 |
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| 100 | 1 | 이와사키 유카 |
| 245 | 00 | (자연을 통째로 먹는)마크로비오틱밥상/ 이와사키 유카 지음; 임호준 펴냄 |
| 260 | 서울: 비타북스, 2009 | |
| 300 | 179 p.: 천연삽화; 26 cm | |
| 505 | 00 | 웰빙·슬로우푸드·로하스·오가닉 등을 이은 세계적인 건강요리 트렌드. 면역력을 높여주는 마크로비오틱 요리책 국내 최초 출간 |
| 653 | 자연을 통째로 먹는마크로비오틱밥상 | |
| 700 | 1 | 임호준 |
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