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KDC : 381.75
도서 식전 : 팬더곰의 밥상견문록
  • 저자사항 장인용 지음
  • 발행사항 서울 : 뿌리와이파리, 2010
  • 형태사항 364 p. : 천연색삽화 ; 22 cm
  • 일반노트 색인수록
  • ISBN 9788964620052
  • 주제어/키워드 식전 팬더곰의 밥상견문록
  • ㆍ소장기관 통영시립도서관
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구분 낱권정보 자료실 자료상태 반납예정일 신청
SM0000029375 시립 종합자료실 대출가능 - 예약불가 상호대차

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한국인의 밥상문화 오천 년을 돌아보는 밥상견문록! 팬더곰 장인용이 차려낸 우리 밥상 오천 년 이야기『식전』. 지금 우리가 먹는 음식, 즐기는 입맛이 언제부터 생겼고 시대와 문화적 환경에 따라 어떻게 변화했는지 우리 '밥(食)'의 긴 역사를 돌아본다. 음식에 관심이 많아 실제로 직접 요리도 해보고, 음식의 역사와 효용에 관한 책과 자료를 찾아본 저자가 그동안 음식에 관해 보고 들은 것들을 이 책에 담아냈다. 지금 우리가 먹는 음식과 그 문화 전반을 살펴보며, 한국인의 밥상문화 오천 년의 흐름을 되짚어본다. 곡식부터 고기, 생선, 김치, 된장, 간장, 나물, 숟가락과 젓가락, 술과 차, 그리고 MSG와 GMO까지 폭넓게 다루고 있다.

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