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도서
분자미식학의 이해 = Understanding of molecular gastronomy
- 저자사항 노순배 지음
- 발행사항 서울: 현학사, 2010
- 형태사항 209p.: 삽도; 21cm
- ISBN 9788959012046
- 주제어/키워드 분자 미식학 이해 분자미식학
- ㆍ소장기관 통영시립도서관
상세정보
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| 리더 | 00555nam 2200205 k 4500 | |
|---|---|---|
| TAG | IND | 내용 |
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| 100 | 1 | 노순배 |
| 245 | 10 | 분자미식학의 이해= Understanding of molecular gastronomy/ 노순배 지음 |
| 260 | 서울: 현학사, 2010 | |
| 300 | 209p.: 삽도; 21cm | |
| 504 | 참고문헌(p. 202-209)과 색인(p. 186-200) 수록 | |
| 653 | 분자 미식학 이해 분자미식학 | |
| 950 | 0 | \10000 |
| 049 | 0 | SM0004034 |