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도서
(호텔·외식 실무) 조리이론
- 저자사항 이권복 저
- 발행사항 서울: 동일출판사, 2009
- 형태사항 342p.: 삽도, 도표, 지도; 26cm
- ISBN 9788938106285
- 주제어/키워드 호텔 외식 조리이론 식품 조리법
- ㆍ소장기관 통영시립도서관
상세정보
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| 리더 | 00559nam 2200229 k 4500 | |
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| 260 | 서울: 동일출판사, 2009 | |
| 300 | 342p.: 삽도, 도표, 지도; 26cm | |
| 504 | 참고문헌: p. 340 | |
| 653 | 호텔 외식 조리이론 식품 조리법 | |
| 700 | 1 | 이권복 |
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