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도서 (요리 전문가 양향자가 추천하는)궁합이 맞는 와인과 우리 음식
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EM0000064110 꿈이랑 맛있는 서재(미각) 대출가능 - 예약불가 상호대차

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와인의 향기와 우리 음식의 깊은 맛에 취하다! 요리 전문가와 소믈리에가 소개하는 우리 음식과 와인의 찰떡궁합 유자 드레싱을 얹은 연근 샐러드에 곁들인 샤도네이의 풍미, 매콤한 고추장 홍합찜과 어우러지는 화이트 와인의 상큼함. 우리 음식의 우수성이 세계에 알려지고, 맛 또한 세계인이 즐길 수 있는 것으로 순화되면서 와인과의 조화가 눈에 띄게 늘어났다. 이 책은 그동안 우리 음식의 세계화 사업에 앞장서 온 양향자 세계음식문화원장이 우리 음식과 궁합이 맞는 와인을 주제로 한 요리책으로, 우리 음식의 맛을 한껏 돋우어 주는 와인, 와인을 곁들이면 더욱 맛이 좋아지는 한식을 소개한다. 본문은 먼저, 일반인이 알아두면 도움이 될 만한 와인 기본 상식을 수록했으며, '와인에 어울리는 한식-별미'부분에는 불고기, 잡채, 너비아니구이 등 한국인이 좋아하는 전통 한식을 기본으로, 별미요리, 다과, 퓨전요리까지 다양하게 다루었다. 우리 음식의 조리법을 먼저 설명한 뒤에, 각 음식과 맛의 조화를 이루는 와인을 소개하는 구성으로 이루어졌다. 전체컬러.

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245 20 (요리 전문가 양향자가 추천하는)궁합이 맞는 와인과 우리 음식/ 양향자 지음
250 규격외 변형
260 서울: 아카데미북, 2009
300 214p; 25cm
653 요리 전문가 양향자 궁합 와인 우리 음식
700 1 양향자
950 0 \13000
049 0 EM0000064110 미각