도서 상세페이지
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도서
식탁 위의 일본사 : 음식으로 읽는 일본 역사 이야기
- 저자사항 미야자키 마사카츠 지음 ;
- 발행사항 서울 : 더봄, 2023
- 형태사항 263 p. : 삽화 ; 21 cm
- 일반노트 원저자명: 宮崎正勝
- ISBN 9791192386041
- 주제어/키워드 식탁 일본사 음식 일본 역사
- ㆍ소장기관 통영시립충무도서관(죽림)
상세정보
스시와 우동, 미소된장국과 스키야키 등을 통해서 알아보는 가깝고도 먼 나라 일본의 흥미진진한 음식과 역사 이야기! 견당사와 완자, 낫토와 경단과 우동, 메밀과 곤약과 정어리와 우엉, 가이세키 요리와 딤섬, 미소된장국과 다시마와 가다랑어포, 오코노미야키와 만쥬, ‘사케’의 대약진, 덴푸라와 간모도키, 첫 가다랑어와 메구로의 꽁치, 에도의 과자문화와 가시와모치, 문명개화와 스키야키와 규나베, 일본인에게 사랑받은 카레라이스, 중일전쟁이 전해준 교자…… 등 저도 모르게 “우와! 그게 진짜야?”라는 말이 튀어나올 정도로 친숙한 일본의 식재료와 일본요리에 얽힌 알아두면 쓸데 있는 이야기. 알고 먹으면 더 맛있고 멋있는 다양한 일본 음식의 변천사와 역사를 쉽고 재미있게 알려주기에 읽다 보면 저절로 ‘오타쿠’에서 전문가로 변모한다.
Marc 보기
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| 245 | 00 | 식탁 위의 일본사 : 음식으로 읽는 일본 역사 이야기 / 미야자키 마사카츠 지음 ; 류순미 옮김 |
| 246 | 19 | 知っておきたい「食」の世界史 |
| 260 | 서울 : 더봄, 2023 | |
| 300 | 263 p. : 삽화 ; 21 cm | |
| 500 | 원저자명: 宮崎正勝 | |
| 504 | 참고문헌 수록 | |
| 546 | 일본어 원작을 한국어로 번역 | |
| 650 | 8 | 일본 요리 식문화 일본사 |
| 653 | 식탁 일본사 음식 일본 역사 | |
| 700 | 1 | 미야자키 마사카쓰, 1942- 류순미, 1971- |
| 900 | 10 | 궁기정승, 1942-, 宮崎正勝 미야자키 마사카츠, 1942- |
| 950 | 0 | \17000 |
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