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KDC : 508
도서 알고 먹는 먹거리 과학 : GMO·MSG·설탕·소금·탄수화물
  • 저자사항 김기명 글
  • 발행사항 서울: 현북스, 2022
  • 형태사항 189 p.: 천연색삽화; 21 cm
  • ISBN 9791157412914
  • 이용대상자 아동용
  • 주제어/키워드 음식 먹거리 탄수화물 유전자조작 아동
  • ㆍ소장기관 통영시립충무도서관(죽림)
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소장정보

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구분 낱권정보 자료실 자료상태 반납예정일 신청
HM0000071175 충무 아동자료실 대출가능 - 예약불가 상호대차

상세정보

GMO·MSG·설탕·소금·탄수화물 등 말도 많고 탈도 많은 먹거리들에 대해 과학적으로 꼼꼼하게 따져 보는 책 《알고 먹는 먹거리 과학》이 현북스에서 출간되었습니다. 과학기술의 발달이 음식에도 적용되는 시대입니다. 유전자 변형 식품(GMO), 화학조미료(MSG), 글루탐산, 스테비오사이드···. 과학기술의 발전과 함께 음식 관련 재료에도 낯선 용어들이 잔뜩 등장합니다. 이런 용어들을 살피다 보면, 인간의 즐거움 중 하나인 먹는 기쁨을 무작정 만끽할 수는 없을 것 같습니다. 이 책에서는 늘 우리 식탁에 오르면서도 왠지 모르게 찜찜했던 먹거리들에 대해 찬성과 반대 주장을 하나하나 과학적으로 따져 보고, 어떻게 하면 보다 안전한 먹거리를 선택할 수 있을지 생각해 봅니다.

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