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도서 (데치기·볶기·튀기기 기본 조리법으로 뚝딱 만드는) 초간단 일본식 집밥
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HM0000070161 충무 종합자료실 대출가능 - 예약불가 상호대차

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데치기, 볶기, 튀기기 중 단 하나의 조리법만으로 뚝딱 완성하는 집밥 레시피! 재료 낭비 걱정 없이 30분 이내에 따끈한 한 끼 식사를 즐길 수 있다! 따듯한 집밥 한 끼는 하루의 피로를 녹여주는 힐링이 된다. 가장 큰 문제는 ‘귀찮다’는 것. 게다가 1, 2인 가구의 경우 식재료 낭비도 만만치 않다. 요즘 잘 나오는 간편식이나 밀키트도 좋은 대안이 될 수 있겠지만, ‘집밥’이라 하기엔 뭔가 아쉬운 게 사실이다. 만들기 쉽고 실패할 일 없는 초간단 집밥 만들기에 도전해보자. 요리를 전혀 해본 적 없거나 잘하지 못해도 괜찮다. 이 책은 ‘요리 왕초보’를 대상으로 아주 간단한 조리법만 이용해 집밥다운 집밥을 완성하는 방법을 소개한다. 데치기나 볶기, 튀기기 중 단 하나의 조리법만으로도 얼마든 따끈한 한 끼 식사를 완성할 수 있다. 특히 데치기의 경우, 한꺼번에 많이 데쳐놓아도 남은 재료를 냉장고에 보관했다가 다른 요리에 다양하게 활용할 수 있어 매우 실용적이다. 볶음 요리나 튀김의 경우, 음식점과는 다른 가정의 조리 환경까지 감안해 실질적인 조리법도 꼼꼼히 알려준다. 일례로 볶음 요리를 할 때 음식점에서는 센 불에 빨리 볶아 재료의 풍미를 그대로 살리지만 가정에서는 그러기 어렵다. 기본적으로 화력이 다르기 때문이다. 가정식 전문가인 이 책의 저자는 음식점과 조리 방식은 다르지만 재료의 풍미를 온전히 살릴 수 있는 기발한 조리법을 자세히 소개한다. 이 책에 소개된 80여 개 레시피 중 한두 가지를 택해 맛있는 집밥을 완성해보자. 외식에서는 맛볼 수 없는 나만의 ‘홈스토랑’에서 편안한 시간을 즐길 수 있을 것이다.

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245 20 (데치기·볶기·튀기기 기본 조리법으로 뚝딱 만드는) 초간단 일본식 집밥 / 세오 유키코 지음; 최서희 옮김
246 19 これだけで、ラクうまごはん : よくばらない。やり過ぎない。
260 서울 : 에디트라이프, 2021
300 150 p. : 천연색삽화 ; 23 cm
500 원저자명: 瀨尾幸子 색인 수록
546 일본어 원작을 한국어로 번역
650 8 일본 요리
653 데치기볶기튀기기 기본 조리법 뚝딱 만드 초간단 일본식 집밥
700 1 세오 유키코 최서희
900 10 뢰미행자, 瀨尾幸子 Seo, Yukiko
950 0 \14800
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