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도서
(하루에 재료 한 가지)Onion(양파)
- 저자사항 이현정 저
- 발행사항 서울: 시대인, 2020
- 형태사항 221 p.: 천연색삽화; 24 cm
- 일반노트 이현정의 필명은 '엄딸스토리'임
- ISBN 9791125466697
- 주제어/키워드 ONION 양파 요리법 레시피 미각
- ㆍ소장기관 통영시립도서관
상세정보
‘하루에 재료 한 가지’ 그 두 번째 시리즈 ONION 알싸하고 달콤하고 아삭한 양파의 화려한 변신 끓이고, 삶고, 볶고, 튀기고, 구워서 만드는 양파 레시피 40 하루에 재료 한 가지, 그 두 번째 시리즈의 주인공은 바로 ‘양파’입니다! 양파 역시 우리 밥상에 빠지지 않고 올라오는 식재료인데요. 그냥 먹으면 아삭하면서도 알싸한 맛에 입맛을 돋우고, 굽거나 볶아먹으면 달달한 맛에 감칠맛까지 더해져 천연 조미료라고 해도 과언이 아니죠. 까도 까도 계속해서 나오는 양파의 매력 속에 한번 빠져보시겠습니까? 『ONION : 양파로 만드는 40가지 레시피』는 그동안 밥상 위에서 부재료로만 쓰이던 양파를 당당한 주연으로 만들어 ‘양파를 이용한 한 상’을 차릴 수 있도록 구성했습니다. 본격적으로 음식을 만들기 전에 양파의 유래나 영양, 효능, 종류는 물론 양파 구입법, 보관법, 손질법, 양파와 어울리는 재료, 비밀레시피 등 기본적인 정보를 소개해 재료에 대한 이해도를 높였습니다. 본격적으로 레시피를 살펴보면 한 그릇 음식 / 반찬 / 간식&브런치 / 저장요리&소스, 총 4개의 파트로 나눠 다양한 조리방법을 사용해 ‘양파’ 하나만으로도 근사한 밥상을 차릴 수 있도록 도와줍니다. 영양도 맛도 으뜸가는 양파로 오늘 식탁을 든든하게 차려보는 것은 어떨까요? 『ONION : 양파로 만드는 40가지 레시피』가 여러분의 식탁을 책임지겠습니다.
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