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도서
세상을 바꾼 맛 : 세상을 움직인 먹을거리 이야기
- 저자사항 정한진 지음
- 발행사항 서울: 다른, 2013
- 형태사항 180 p.: 천연색삽화; 21 cm
- ISBN 9788992711791
- 주제어/키워드 세상 먹을거리 세계사 사회계급 청소년
- ㆍ소장기관 꿈이랑도서관
상세정보
세상을 움직인 먹을거리 이야기『세상을 바꾼 맛』. 서양과 동방을 반나게 한 향신료, 프랑스 혁명의 원인이 된 소금, 노예무역을 낳은 설탕, 아편 전쟁을 일으킨 차, 과거 식민지를 여전히 힘들게 하는 커피와 코코아 등 세상을 바꾼 먹을거리의 이야기를 풍성하게 담았다. 이 책은 먹을거리의 역사를 신맛, 짠맛, 쓴맛, 매운맛, 단맛, 감칠만 등 여섯 가지 맛 속에서 살피고, 새로운 맛을 찾아가면서 미래의 먹을거리와 삶을 그려본다.
Marc 보기
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| 260 | 서울: 다른, 2013 | |
| 300 | 180 p.: 천연색삽화; 21 cm | |
| 490 | 10 | 세계사 가로지르기; 09 |
| 504 | 참고문헌: p.174-177 | |
| 653 | 세상 먹을거리 세계사 사회계급 청소년 | |
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