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도서
일본 요리 뒷담화 : 20세기 일본 음식문화의 변화와 날조된 신화
- 저자사항 우오쓰카 진노스케 지음 ;
- 발행사항 파주 : 글항아리, 2019
- 형태사항 279 p. : 삽화 ; 20 cm
- 일반노트 원저자명: 魚柄仁之助
- ISBN 9788967356859
- 주제어/키워드 일본요리 일식 일본음식문화 일본음식 미각 일본식문화
- ㆍ소장기관 꿈이랑도서관
상세정보
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| 리더 | 01018pam a2200373 c 4500 | |
|---|---|---|
| TAG | IND | 내용 |
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| 245 | 00 | 일본 요리 뒷담화 : 20세기 일본 음식문화의 변화와 날조된 신화 / 우오쓰카 진노스케 지음 ; 장누리 옮김 |
| 246 | 19 | 食育のウソとホント : 捏造される「和食の伝統」 |
| 260 | 파주 : 글항아리, 2019 | |
| 300 | 279 p. : 삽화 ; 20 cm | |
| 500 | 원저자명: 魚柄仁之助 | |
| 546 | 일본어 원작을 한국어로 번역 | |
| 650 | 8 | 식문화 일본 요리 |
| 653 | 일본요리 일식 일본음식문화 일본음식 미각 일본식문화 | |
| 700 | 1 | 우오쓰카 진노스케, 1956- 장누리 |
| 900 | 10 | 어병인지조, 1956-, 魚柄仁之助 우오츠카 진노스케, 1956- ウオツカ, ジンノスケ, 1956- |
| 950 | 0 | \16000 |
| 049 | 0 | EM0000094461 미각 |