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도서
플레이팅의 기술
- 저자사항 Machiyama Chiho 지음
- 발행사항 서울: 그린쿡: Greencook, 2017
- 형태사항 191 p.: 삽화; 25cm
- ISBN 9788971905692
- 주제어/키워드 푸드스타일링 음식플레이팅 푸드코디네이터
- ㆍ소장기관 꿈이랑도서관
상세정보
플레이팅을 할 때는 식재료와 접시를 선택하고 테이블에 요리를 놓았을 때의 밸런스와 먹으면서 나누는 대화까지 고려해야 한다. 먹는 사람이 맛있게 먹고 행복해지는 요리를 만들기 위해 모든 요소를 종합적으로 고려하는 것이, 요리를 만드는 사람의 목적이자 임무이기 때문이다. 『플레이팅의 기술』은 총 4개의 PART로 구성되어 있으며 접시 위 요리를 아름답게 디자인하고 싶은 사람에게 필요한 책이다.
Marc 보기
| 리더 | 00695nam a2200253 c 4500 | |
|---|---|---|
| TAG | IND | 내용 |
| 001 | KMO201701755 | |
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| 056 | 594.9 25 | |
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| 245 | 00 | 플레이팅의 기술/ Machiyama Chiho 지음 |
| 246 | 1 | 관제: 요리를 어떻게 디자인해야 하나? |
| 260 | 서울: 그린쿡: Greencook, 2017 | |
| 300 | 191 p.: 삽화; 25cm | |
| 653 | 푸드스타일링 음식플레이팅 푸드코디네이터 | |
| 700 | 1 | 마치야마 치호 Machiyama Chiho |
| 740 | 02 | 접시 위 디자인 감각을 키워주는 플레이팅 교과서 |
| 950 | 0 | \20000 |
| 049 | 0 | EM0000089620 미각 |