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『달지 않은 명품 효소 만들기』는 23년 동안 올바른 효소 연구와 교육에 매진하고 있는 효소연구원의 김시한 원장이 그동안 잘못 전파된 효소에 대한 상식을 바로잡고, 올바른 효소 만들기 비법을 안내한다. 가정에서 누구나 쉽게 담글 수 있도록 사진과 상세 설명을 덧붙인 명품 효소 만들기를 실었다.
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