도서 상세페이지
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도서
커피집을 하시겠습니까 : 가고 싶은 카페에는 좋은 커피가 있다
- 저자사항 구대회 지음
- 발행사항 파주 : 달, 2016
- 형태사항 227 p. : 천연색삽화 ; 21 cm
- ISBN 9791158160265
- 주제어/키워드 커피집 하시겠습니까 가 싶 카페 좋 커피 있
- ㆍ소장기관 통영시립충무도서관(죽림)
상세정보
누구나 가고 싶어하는 카페로 성장하는 방법. 카페 창업을 준비하는 사람이 어떻게 커피를 접하고 공부하느냐에 따라 앞으로 그가 어떤 카페를 하게 될지가 결정된다. 『커피집을 하시겠습니까』의 저자 또한 처음에는 커피 추출에 대해 배우는 정도였지만 곧 이것으로는 충분하지 않다는 생각에 18개월 동안 약 40여 개국의 카페와 커피 농장을 돌아보기 위한 커피 여행을 감행한다. 6년 전 카페를 창업해 지금까지 성공적으로 유지해오고 있는 저자가 커피 공부를 시작한 뒤 자신만의 카페를 만들어가기까지의 과정을 고스란히 담아낸 이 책은 저자가 그동안 몸소 겪었던 시행착오들이 담긴 ‘내가 하고 싶은 카페’ 그리고 카페 창업을 준비중인 사람들이 필수로 알아두면 좋을 법한 기본적인 정보들이 담겨 있는 ‘카페를 열기 전 체크리스트’로 구성되었다. 지금 카페를 해도 좋을지, 커피 공부는 어떻게 하면 좋을지, 창업에서 우선순위로 둬야 할 것은 무엇인지 등 카페를 열기 전 하게 되는 일반적인 고민에 대한 명쾌한 답에서부터, 매장의 위치는 어디가 좋을지, 인테리어는 어떻게 해야 할지, 상표등록과 영업신고증 발급은 어떻게 해야 할지 등 카페 창업 전후에 해야 할 일들이 일목요연하게 정리되어 있다.
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