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도서
마이클 폴란의 행복한 밥상 : 잡식동물의 권리찾기
- 저자사항 마이클 폴란 지음 ;
- 발행사항 서울 : 다른세상, 2012
- 형태사항 285 p. ; 21 cm
- 일반노트 원저자명: Michael Pollan
- ISBN 9788977660915
- 주제어/키워드 마이클 폴란 행복한 밥상 잡식동물 권리찾기
- ㆍ소장기관 통영시립도서관
상세정보
음식의 풍요 속에서 제대로 된 음식과 식사에 대해 이야기하는 『마이클 폴란의 행복한 밥상』. 식품산업과 영양학의 발전으로 음식은 영양소로 대체되었고, 음식에 관한 우리의 오랜 상식은 영양주의의 혼란 속으로 밀려났다. 이에 저자는 ‘무엇을 먹을 것인가?’에 관한 새로운 해결책으로 기존의 영양소별 접근 방식에 도전장을 내밀고, 전통과 생태학에 기초한 대안적인 식사법을 제시한다.
Marc 보기
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| 245 | 00 | 마이클 폴란의 행복한 밥상 : 잡식동물의 권리찾기 / 마이클 폴란 지음 ; 조윤정 옮김 |
| 246 | 19 | In defense of food : an eater's manifesto |
| 260 | 서울 : 다른세상, 2012 | |
| 300 | 285 p. ; 21 cm | |
| 500 | 원저자명: Michael Pollan | |
| 504 | 참고문헌(p. 257-277)과 색인수록 | |
| 546 | 영어 원작을 한국어로 번역 | |
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| 653 | 마이클 폴란 행복한 밥상 잡식동물 권리찾기 | |
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