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도서
(미리 만들어 언제든 쉽게 꺼내 먹는)냉동보관요리
- 저자사항 윤선혜 지음
- 발행사항 서울 : 부즈펌 : 책이야기, 2011
- 형태사항 175 p. : 천연색삽화 ; 26 cm
- ISBN 9788994545226
- 주제어/키워드 레시피 냉동보관 조리법 요리법
- ㆍ소장기관 꿈이랑도서관
상세정보
편리하면서도 친환경적인 냉동식품 만들기! 신선한 재료로 직접 만드는 냉동식품 요리책 『냉동보관요리』. 안심하고 먹을 수 있는 홈메이드 냉동식품으로 버리는 재료와 음식을 줄일 수 있으며, 시간이 없을 때 간단한 해동만으로 식사 준비 시간을 단축할 수 있도록 도와준다. 냉동보관의 패턴을 3가지로 나누어 손질법과 보관법, 조리법을 소개한다. 에서는 식재료를 신선한 상태로 유지하는 방법과 그 재료로 만드는 요리를 알려준다. 에서는 재료에 양념이나 밑간을 해서 냉동하는 방법으로, 간단한 조리만 거쳐 요리를 완성할 수 있게 해준다. 는 요리를 다 끝낸 상태로 냉동해서 필요할 때마다 해동하거나 가열해서 바로 먹는 방법이다.
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