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KDC : 598.4
도서 한복선의 요리1학년 : 왕초보를 위한 요리 교과서
  • 저자사항 한복선 지음
  • 발행사항 서울 : 리스컴, 2012
  • 형태사항 271 p. : 천연색삽화; 28 cm
  • 일반노트 색인수록
  • ISBN 9788991193789
  • 주제어/키워드 요리 요리법
  • ㆍ소장기관 통영시립욕지도서관
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구분 낱권정보 자료실 자료상태 반납예정일 신청
000000040366 욕지 종합자료실 대출가능 - 예약불가 상호대차

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칼 잡는 법부터 맛내기까지 담은 기초 요리책! 초보자를 위해 기초부터 응용까지 다룬 요리 교과서 『한복선의 요리 1학년』. 부엌이 낯선 요리 초년생이 기본기부터 차근차근 쌓을 수 있도록 구성했다. 우리 음식의 대가이자 조선왕조 궁중음식 이수자인 요리연구가 한복선이 우리 입맛에 맞는 정통 레시피를 쉽게 소개한다. 장보기, 칼 사용법, 재료 고르기와 손질법 등의 기초 레슨은 물론, 국과 찌개, 구이, 조림, 나물 등 조리별 맛내기 비법도 자세히 알려준다. 또한 국물요리, 일상반찬, 별미 요리, 한 그릇 요리, 김치 등 누구나 좋아하는 대표적인 음식 188가지의 레시피를 담았다.

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246 1 표제관련정보 : 칼 잡는 법부터 재료 손질, 맛내기까지 요리기초 배우기
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