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도서 (비타민)위대한 밥상. 3
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000000028748 v.3 욕지 종합자료실 대출가능 - 예약불가 상호대차

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KBS '비타민'의 인기코너 '위대한 밥상'에 출현해 비타민 박사라는 별명을 얻은 한영실 교수가 소개하는 웰빙 밥상이다. 이 책은 방송분 중 당뇨병 예방, 뇌세포 활성, 불면증 치료 등 몸 속의 독소를 해독해 주는 식품만을 골라 엮었다. 몸에 좋은 약을 먹어도 몸 속에 독소가 없어야 약의 효과가 커지기 때문에, 독소제거는 영양분 섭취 이전에 우선시되어야 할 부분이다.책은 각각의 질병과 중독의 사례, 기본 지식으로 시작한다. 사례들을 살펴보면 그다지 중요하게 여기지 않았던 중독의 문제가 얼마나 심각한지에 대한 경각심을 느낄 수 있다. 또한 식품에 얽힌 여러가지 이야기도 사진과 함께 담아 일반인에게는 어려울 수 있는 영양의학을 쉽게 접할 수 있게 했다.또한 재료마다 3~4가지, 총 100여 가지의 요리 레시피를 담았다. 레시피는 질병에 맞게 과학적으로 철저하게 계산하여 만들었다. 모두 4인 가족 기준으로 양을 정했으며, 부재료와 조리법 등은 각 질병에 시너지 효과를 줄 수 있는 재료와 방법으로 선정했다.

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245 20 (비타민)위대한 밥상. 3/ 한영실 지음
246 1 관제: 대한민국 밥상문화를 바꾼 웰빙 영양학 관제: KBS 2TV
260 서울: 현암사, 2006
300 166p.: 색채삽도; 24×24cm
653 비타민 밥상 대한민국 밥상문화 바꾼 웰빙 영양학 KBS2TV 청국장 곤약 달걀 더덕 피망 김 달래 산딸기 수삼 대추 수박 생강
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