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도서
(알고 먹으면 더 맛있는) 요리 생물학
- 저자사항 오구라 아키히코 지음;
- 발행사항 서울 : 계단, 2017
- 형태사항 215 p. : 삽화, 도표, 악보, 초상 ; 22 cm
- 일반노트 원저자명: 小倉明彦 표제관련정보: 음식의 맛과 색, 냄새에서 온도와 식기, 계절 음식과 명절 요리까지 우리가 맛있다고 느끼는 뜻밖의 과학적 이유들
- ISBN 9788998243074
- 주제어/키워드 알 먹으면 맛있 요리 생물학
- ㆍ소장기관 꿈이랑도서관
상세정보
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| 리더 | 01046pam a2200397 c 4500 | |
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| TAG | IND | 내용 |
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| 245 | 20 | (알고 먹으면 더 맛있는) 요리 생물학 / 오구라 아키히코 지음; 송수진 옮김 |
| 246 | 19 | お皿の上の生物学 |
| 260 | 서울 : 계단, 2017 | |
| 300 | 215 p. : 삽화, 도표, 악보, 초상 ; 22 cm | |
| 500 | 원저자명: 小倉明彦 표제관련정보: 음식의 맛과 색, 냄새에서 온도와 식기, 계절 음식과 명절 요리까지 우리가 맛있다고 느끼는 뜻밖의 과학적 이유들 | |
| 504 | 참고문헌(p. 207-211)과 색인수록 | |
| 546 | 일본어 원작을 한국어로 번역 | |
| 650 | 8 | 생물학 요리 |
| 653 | 알 먹으면 맛있 요리 생물학 | |
| 700 | 1 | 오구라 아기히코 송수진 |
| 900 | 10 | Ogura, Akihiko 소창명언, 小倉明彦 오구라 아키히코 |
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