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도서
푸 드 파티스리 : 프랑스가 자랑하는 최고의 파티시에 40인의 디저트 레시피 85선
- 저자사항 클레르 피숑 저;
- 발행사항 서울 : BnCworld(비앤씨월드), 2019
- 형태사항 397 p. : 천연색삽화 ; 31 cm
- 일반노트 원저자명: Claire Pichon
- ISBN 9791186519288
- 주제어/키워드 푸 드 파티스리 프랑스 자랑하 최고 파티시 40인 디저트 레시피 85
- ㆍ소장기관 꿈이랑도서관
상세정보
최고의 파티시에 40인의 85개 프랑스 디저트 레시피! 프랑스의 제과전문 잡지 《푸 드 파티스리》 팀이 불가능을 가능으로 만들어보자는 미친(?) 아이디어를 기반으로 프랑스와 전 세계에 영향력을 행사하는 톱 파티시에들의 작품을 책 한 권에 담아낸 『푸 드 파티스리(Fou de patisserie)』. 프랑스에서 발행하는 디저트 전문 매거진으로 ‘디저트에 미치다’, ‘디저트에 푹 빠지다’라는 의미를 담고 있는 《푸 드 파티스리》는 프랑스, 즉 세계 디저트 시장의 흐름을 한눈에 볼 수 있어 국내외 다수의 Top 셰프들이 sns 계정을 팔로잉 하고 있다. 이 책에는 피에르 에르메, 로랑 뒤셴 등 이름만 들어도 알 만한 최고의 셰프들부터 세드릭 그롤레, 얀 쿠브뢰르 등 현대 파티스리의 아이콘으로 간주되는 셰프 40명이 소개하는 85개의 레시피와 인터뷰, 노하우와 팁이 때론 진지하게, 때론 유머러스하게 소개되어 있다. 보는 것만으로도 기분 좋은 일러스트와 세련된 편집, 최근 몇 년간 프랑스 파티스리를 변화시킨 셰프들의 다채로우면서도 화려하고 크리에이티브 한 제품들이 디저트에 미치고 싶은 모든 이들에게 도움을 준다.
Marc 보기
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| 260 | 서울 : BnCworld(비앤씨월드), 2019 | |
| 300 | 397 p. : 천연색삽화 ; 31 cm | |
| 500 | 원저자명: Claire Pichon | |
| 546 | 프랑스어 원작을 한국어로 번역 | |
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