먹거리를 책임진 식당 경영주의 새로운 도전, 책 쓰기! 창업 후 90%가 망한다는 외식업 분야에서 11년째 꿋꿋이 버텨온 사람이 있다. [먹거리 X파일]에 ‘착한 삼겹살’로 선정되고, 각종 TV 매체에 소개되면서 줄서서 먹는 맛집, 연예인 방문 맛집 등으로 대중들에게 널리 알려진 곱창전문점 ‘곱’과 고기전문점 ‘월화고기’를 운영하고 있는 전준형 대표가 그 주인공이다. 식당 경영만으로도 눈코뜰새 없이 바쁜 그가 책을 펴냈다. 책 제목은 『삼겹살을 맛없게 먹는 30가지 방법』. 식당 경영주가 맛없게 먹는 법이라니. 고개가 갸우뚱해질 만하다. 그의 식당에서 파는 것 중 하나는 한국 사람들에게는 너무나 익숙하고, 그야말로 흔하디흔한 삼겹살. 가장 서민적이고, 대중적인 음식이다. 삼겹살을 맛있게 먹는 법은 저마다 제각각이고, 수십 년 동안 먹다보니 고객들의 경험으로 어느 정도 일반화되어 있다.
리더 | 00849nam a2200301 c 4500 | |
---|---|---|
TAG | IND | 내용 |
001 | KMO202100447 | |
005 | 20210511225030 | |
007 | ta | |
008 | 200512s2020 ggka 000 kor | |
020 | 9788993132687 07590: \12000 | |
035 | (124008)KMO202002550 UB20200237394 | |
040 | 124008 124008 011001 148038 | |
052 | 01 | 594.5 20-26 |
056 | 594.5 26 | |
082 | 01 | 641.5 223 |
090 | 594.5 전76삼 | |
245 | 00 | 삼겹살을 맛없게 먹는 30가지 방법 = 30 non-tasty ways to eat Samgueopsal / 전준형 지음 ; 반 스튜디오 일러스트 |
260 | 수원 : 호이테북스, 2020 | |
300 | 69 p. : 천연색삽화 ; 20 cm | |
650 | 8 | 삼겹살 요리 |
653 | 삼겹살 맛없 먹 30가지 방법 30 NONTASTY WAYS EAT SAMGUEOPSAL 삼십가지 | |
700 | 1 | 전준형 |
710 | 반 스튜디오 | |
940 | 0 | 삼겹살을 맛없게 먹는 삼십가지 방법 |
950 | 0 | \12000 |
049 | 0 | EM0000096441 미각 |