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도서
(10인의 음식 탐구자가 말하는) 음식의 가치
- 저자사항 서은경 외 10인 지음
- 발행사항 서울 : 예문당, 2018
- 형태사항 393 p. : 삽화, 도표, 초상 ; 23 cm
- ISBN 9788970016993
- 주제어/키워드 10인 음식 탐구자 말하 가치
- ㆍ소장기관 꿈이랑도서관
상세정보
대한민국 대표 음식 전문가 10인에게 듣는 ‘음식의 가치’ 우리는 음식을 먹지 않고 살 수는 없으며, 매일, 매끼니 무엇을 먹을 것인가에 대해 고민하고 선택한다. 그 선택은 각자가 생각하는 ‘음식의 가치’에 따라 달라진다. 따라서 우리의 삶은 음식의 가치 안에서 영위되고 있으며, 음식에 대한 가치 판단에 따라 내가 누군지도 결정된다. ‘서울대 푸드비즈니스 랩’에서는 장장 1년 반에 걸쳐 황교익, 박종숙, 최낙언 등 대한민국 음식 분야 최고의 선수 10인과 함께 ‘음식의 가치’란 주제로 강연을 진행하고 그들의 강연 내용과 인터뷰를 모아 책으로 엮었다. 이 책은 독자들과 함께 음식의 가치에 대해 고민하며, 독자 자신이 먹는 음식의 의미에 대해 다시 돌아보는 기회가 될 것이다.
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| 리더 | 01055pam a2200409 c 4500 | |
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| 300 | 393 p. : 삽화, 도표, 초상 ; 23 cm | |
| 536 | 한국출판문화산업진흥원의 출판콘텐츠 창작 자금 지원 사업의 일환으로 국민체육진흥기금을 지원받아 제작되었음 ; 청원장학회의 지원을 받아 제작되었음 | |
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| 653 | 10인 음식 탐구자 말하 가치 | |
| 700 | 1 | 서은경 김성윤, 1974-, 金成潤 황교익, 1962- 문정훈, 1972-, 文正薰 송훈 박종숙 이도헌 이여영, 1981- 최낙언 정재훈 조완일 |
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