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팬 뱅잉 Cookie = Pan banging cookie : 클래식 쿠키에서 팬 뱅잉 쿠키까지, 모든 주방을 사로잡을 100가지 쿠키 레시피
- 저자사항 사라 키퍼 지음;
- 발행사항 서울: 티나, 2021
- 형태사항 303 p.: 천연색삽화; 23 cm
- 일반노트 원저자명: Sarah Kieffer
- ISBN 9791188417254
- 주제어/키워드 팬 뱅잉 cookie 쿠키 베이킹 레시피
- ㆍ소장기관 통영시립충무도서관(죽림)
상세정보
영미권 인스타그램에서 #bangonapan(뱅 온 어 팬), #panbanging(팬 뱅잉) 열풍을 일으킨 주역, 물결 주름 쿠키 레시피가 『팬 뱅잉 COOKIE』로 출간되었다. 출간 전 사전 주문 예약으로만 초판 1만 부가 판매될 정도로 책 속에는 핫한 레시피가 가득하다. 미국의 유명 베이커이자 푸드 블로거인 사라 키퍼는 쿠키를 구워내는 과정에 자신만의 독창적인 베이킹 방법을 더했다. 오븐 속 쿠키 팬을 살짝 들어 올려 오븐 안에서 내리치는 것이다. 쿠키 팬을 내리칠 때마다 쿠키의 가장자리에는 동심원처럼 물결 모양의 주름이 생겨나고, 물결 주름이 생기는 만큼 쿠키의 질감과 풍미가 살아난다. 책에는 팬 뱅잉 쿠키 레시피뿐만 아니라 쿠키 애호가의 입맛을 사로잡은 클래식 쿠키, 추운 겨울 저녁 편안함을 안겨 주는 브라우니와 블론디, 다채로운 과일을 가득 담은 과일 쿠키, 명절과 디너파티를 위해 한 단계 더 높은 레벨로 준비된 쿠키, 전통적인 레시피에 트렌드를 더한 쿠키, 다양한 필링을 곁들인 믹스 앤 매치 쿠키 레시피까지 수록되어 있다. 더불어 기본 파이를 반죽하는 방법, 퍼프 페이스트리를 만드는 방법, 제조기 없이 아이스크림을 만드는 방법까지 베이킹의 기초부터 활용까지 아낌없이 담았다.
Marc 보기
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| 300 | 303 p.: 천연색삽화; 23 cm | |
| 500 | 원저자명: Sarah Kieffer | |
| 504 | 참고문헌(p.297)과 색인수록 | |
| 546 | 영어 원작을 한국어로 번역 | |
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