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도서 호모코쿠엔스의 음식이야기 : 7가지 식재료를 통해 보는 인류의 역사
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SM0000083356 시립 종합자료실 대출가능 - 예약불가 상호대차

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음식의 가치에 대한 전도 2010년대 초반부터 인터넷 방송에서 ‘먹는 방송(먹방)’이 시작되더니, 지상파 방송에서도 먹방이 대세를 이루고 있다. 예능 프로그램의 대부분이 음식을 만들거나 먹는 것에 집중한다. 시골집에서 음식을 만들어 먹거나 모르는 사람의 집 초인종을 누르고 한 끼 달라고 하거나, 심지어 해외여행을 콘셉트로 하는 예능 프로그램도 먹방 위주로 구성된다. 왜 이렇게 먹는 행위에 집착하는 것일까? 몇 가지 이유를 생각해볼 수 있을 것이다. 먼저, 먹는다는 것은 생존을 위한 가장 본능적인 행위이다. 또 음식은 대개 혼자 먹는 것이 아니라 여럿이 함께 먹을 때 만족이 더 커지는 사회적 유대의 표현이기도 하다. 나아가 음식은 그 자체로 다양한 이야기를 만들어낼 수 있는 문화이자 예술의 한 부분이기도 하다. 음식은 건강과도 깊은 관련이 있다. 어떤 이는 “우리가 먹는 것이 바로 우리 자신”이라고 했고, 히포크라테스는 “음식으로 못 고치는 병은 고칠 수가 없다”고 했다. 부족하거나 풍족하거나 서로 나누는 정과 예의가 가장 잘 나타나는 곳이 음식 문화이다. 하지만 실용성을 추구하고 분절화된 우리 시대에서 과도한 먹방은 음식의 가치에 대한 전도를 일으키고 있다. 음식을 먹으며 그 음식이 만들어지는 과정과 방법, 식재료 등에 대해 생각하고, 함께 나누는 사람과 경험을 공유하는 자연스러운 과정을 무색하게 만들고 있다.

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090 381.75 55
245 00 호모코쿠엔스의 음식이야기: 7가지 식재료를 통해 보는 인류의 역사/ 제니 린포드 지음; 앨리스 패툴로 그림; 강선웅, 황혜전 옮김
246 19 Seven culinary wonders of the world: pork, honey, salt, chilli, rice, cacao and tomato
260 서울: 파라북스, 2020
300 319 p.: 삽화; 23 cm
500 원저자명: Jenny Linford, Alice Pattullo
504 색인수록
546 영어 원작을 한국어로 번역
653 호모코쿠엔스 음식이야기 7가지 식재료 인류 역사 세계음식문화
700 1 황혜전 Linford, Jenny 강선웅 Pattullo, Alice
950 0 \18000
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