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도서 (천연조미료로 만드는) 자연담은 밥상 : 천연조미료 명인 박상혜의 쿠킹 노하우
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EM0000094806 꿈이랑 맛있는 서재(미각) 대출가능 - 예약불가 상호대차

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이 책에서는 화학조미료를 전혀 사용하지 않고 가정에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 천연조미료10가지와 이를 활용해 음식의 맛을 내는 50여 종의 자연식 건강밥상 요리를 소개하고 있습니다. 요리에 활용된 대부분의 재료는 제철에 나오는 식재료를 구입해 직접 건조하거나 냉동 보관하는 방식으로 사용했습니다. 또한 모든 식재료는 단시간에 조리하는 방식으로 조리공정을 줄였으며, 가공식품 사용은 가급적 배제했지만 아이들이 좋아하는 식재료는 다른 재료와 혼합하거나 첨가물을 배출시키는 조리법을 사용했습니다. 믿고 먹을 만한 음식이 제대로 없는 현실에서 우리의 밥상을 지키고 건강하게 바꾸기 위해 그 동안 연구하고 개발해온 천연 조미료와 조리비법을 독자 여러분과 함께 공유하고자 합니다. 이 책에서 소개한 천연 조미료를 활용한 음식들을 하나 둘 우리 밥상에 올리다 보면 우리의 식탁은 어느덧 건강하게 바뀔 것이며, 우리의 몸이 순화되는 것을 느낄 수 있을 것이라 생각됩니다.

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245 20 (천연조미료로 만드는) 자연담은 밥상 : 천연조미료 명인 박상혜의 쿠킹 노하우 / 박상혜 지음
260 서울 : 인디콤, 2019
300 157 p. : 천연색삽화 ; 26 cm
650 8 요리법 레시피
653 천연조미료 만드 자연담 밥상 명 박상혜 쿠킹 노하우 미각
700 1 박상혜
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